たんぽぽはキク科の植物で洋の東西を問わず食用、または薬用として古くから用いられてきました。ヨーロッパ原産のものを西洋タンポポ、国産のものをカントウタンポポといいますがどちらも薬効は同じようです。利尿作用が強くヨーロッパでは「おねしょのハーブ」と呼ばれています。ハーブティとして飲む場合は、葉を使うものと根を炒ってつくるものがあり、後者はタンポポコーヒーと呼ばれています。消化促進作用や、便秘の解消、血液の浄化作用、催乳作用などがあります。また血圧を低下させる作用もあります。
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